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“隔夜菜”不能吃?营养师:除了这4种菜,其他

2019-08-01 15:23| 作者: 合肥新闻资讯|来自:

隔夜菜就是放置了一夜的菜。

对于隔夜菜究竟能不能吃一直都是大家讨论的话题,一直都是备受争议的。现在营养师做出了回答,其实除了这4种菜,隔夜以后不可以吃,其余的吃也无妨,下面让我们来看看究竟是哪四种菜吧!

01 绿叶菜

茎叶类的蔬菜隔夜以后尽量别吃,绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

02 鸡蛋

很多人都有早上吃鸡蛋的习惯,更有很多人喜欢前一天晚上煮好,留到第二天吃,可是营养师告诉我,隔夜的鸡蛋吃多了肠道的平衡环境被破坏,容易导致腹泻。所以鸡蛋还是即煮即吃的好。

03 海鲜类

海鲜是我们生活中常吃的一种食物,像一些虾、螃蟹之类的,对于吃不完的海鲜,我们经常会放到冰箱中。但其实隔夜的海鲜,会产生很多的蛋白质分解物,吃了会引起腹泻等身体不适。

04 豆制品

豆制品有“植物肉”的美称,营养丰富,价格便宜,深受人们喜爱。但是豆制品,最好是3个小时内就要吃完,豆制品最容易变质,变质后会引起菌落增加,特别是霉菌对我们的身体有很大的损害,所以豆制品最佳是在三个小时内吃完。以上的四种隔夜菜最好别吃,为了健康要避免。

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